微生物檢查中的CFU 法和 MPN法是什麽

微生物檢查中的CFU 法和 MPN法是什麽(me)

MPN (most probable number)法即近似數法,也稱為(wei) 大可能數法,是食品檢驗中常用的方法.其生化反應基礎為(wei) 乳糖發酵,革蘭(lan) 陰性菌的無芽胞杆菌,如大腸菌群,一般在 37℃、24h 發酵乳糖、產(chan) 酸產(chan) 氣.利用此原理,將供試液加到發酵培養(yang) 基中,37℃培養(yang) 24h.若不產(chan) 氣,則報告控製菌陰性;若產(chan) 氣,則需劃線接種於(yu) 平板上,37℃培養(yang) 24h 後,觀察菌落形態、革蘭(lan) 染色和重發酵驗證.

CFU(colony forming units)法即平板計數法,是食品和藥品檢驗中常用的方法.原理為(wei) lg 或lml 樣品中所含的活菌數量,通過將處理後的樣品在一定條件下培養(yang) 後計算生長出來的菌落數(CFU),即在一定體(ti) 積的細菌培養(yang) 液在固態培養(yang) 基上形成的菌落數.液體(ti) 樣品可直接稀釋成供試液,固體(ti) 樣品需在滅菌的生理鹽水中浸泡製成供試液.將不同稀釋度的供試液吸取lml,放入滅菌的平皿內(nei) ,再傾(qing) 注融化的營養(yang) 瓊脂,待瓊脂凝固後,翻轉平皿,37℃培養(yang) 4d,計算平皿內(nei) 的菌落數.CFU法應用廣泛,但檢驗過程必須嚴(yan) 格無菌,以防汙染雜菌,而且檢驗所需時間較長,同時也需選擇合適的稀釋度和接種量.

缺點:要求樣品具有均一性,適合檢驗液體(ti) 樣品,且隻能用於(yu) 檢驗在發酵培養(yang) 基中產(chan) 氣的菌種.注意事項:需選擇合適的稀釋度和接種量.

優(you) 點:操作簡便、靈敏度較高,時間短,可直接觀察試管得出結論,若發酵培養(yang) 基不產(chan) 氣,24h 即可報告控製菌陰性.