CJ-1型 餐飲具衛生現場采樣檢測箱

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CJ-1型 餐飲具衛生現場采樣檢測箱  

餐飲具衛生（大腸菌群）現場采樣檢測箱 使用說明

操作方法：

1. 用防泄漏不鏽鋼製酒精燈將鑷子和剪刀頭部消毒（點擊放大右圖）。

2. 用酒精棉球將手消毒。

3. 打開獨立包裝無菌培養(yang) 皿,倒入適量生理鹽水。

4. 剪開檢測紙片外包裝，用鑷子取出紙片，沾取生理鹽水後，立即貼於(yu) 食具內(nei) 側(ce) 表麵，30秒後取下，置於(yu) 原塑料袋內(nei) 。

5. 將裝有紙片的塑料袋置於(yu) 37℃恒溫培養(yang) 箱中培養(yang) 16～18h觀察結果。

BX-2型 便攜式恒溫培養(yang) 箱 使用說明

一、特點：

本儀(yi) 器為(wei) 便攜式培養(yang) 箱，重量約8 kg，移動方便，即可在實驗室使用，又可隨時移動車中現場使用。

二、主要技術參數：

工作室尺寸（mm）：200×250×200

外形尺寸（mm）：350×340×260

控溫範圍（℃）：外界～45

電源電壓（V）：220

功率（W）：50

溫度波動（℃）：±1

三、使用方法：

1. 將需培養(yang) 的物品放入箱內(nei) ，關(guan) 好箱門。

2. 接通電源，打開電源開關(guan) ，指示燈亮，表示工作正常，儀(yi) 表顯示工作室溫度，然後將按碼開關(guan) 按到所需溫度（如37.0℃），綠燈亮表示通電升溫，紅燈亮表示斷電保溫，紅綠燈交替變化表示進入恒溫狀態，當儀(yi) 器恒溫30分鍾後，儀(yi) 表顯示溫度和設定基本*。並可通過按碼進行適當調節。 3. 注意事項：

3.1為(wei) 保證使用安全，儀(yi) 器外殼應與(yu) 地線連接。

3.2儀(yi) 器應放置在具有良好通風的條件內(nei) ，相對濕度不大於(yu) 85%，其周圍不應放置易燃易爆及腐蝕性物品。

3.3工作室內(nei) 物品擺放切勿過擠，以便於(yu) 熱量循環，使物品受熱均勻。

3.4箱體(ti) 內(nei) 外應保持清潔，長期不用應蓋好防塵罩，放置在幹燥的室內(nei) 。

3.5使用過程中，溫度變化出現異常，應及時停機檢查。

餐飲具大腸菌群檢測紙片使用說明

摘自國家GB 14934-94餐（飲）具消毒衛生標準

1 采樣方法

隨機抽取消毒後準備使用的各類食具（碗、盤、杯等），取樣量可根據大、中、小不同飲食行業(ye) 每次采樣6～10件，每件貼紙片兩(liang) 張，每張紙片麵積25cm2（5cm╳5cm）用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片後，立即貼於(yu) 食具內(nei) 側(ce) 表麵，30秒後取下，置於(yu) 無菌塑料袋內(nei) 。

筷子以5隻為(wei) 一件樣品，用毛細吸管吸取無菌生理鹽水濕潤紙片後，立即將筷子進口端約5cm）抹試紙片，每件樣品抹拭兩(liang) 張，放入無菌塑料袋內(nei) 。

2 檢驗方法

將已采樣的紙片置37℃恒溫培養(yang) 箱中培養(yang) 16～18h，若紙片保持紫藍色不變或有紅色斑點但斑點周圍無黃暈為(wei) 大腸菌群陰性，在紅色斑點周圍有黃暈或紙片變黃並在黃色背景上呈現紅色斑點或片狀紅暈為(wei) 陽性。 2 衛生指標

在50 cm2的紙片上（即兩(liang) 片紙片上），不得有大腸菌群陽性結果出現。如圖1：陽性結果（17個(ge) 菌落）。圖2：陽性結果 （滿視野）。