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病害肉速測儀(yi) 器
據統計，散養(yang) 和規模養(yang) 殖生豬的死亡率為(wei) 3-5％，雞、鴨等的死亡率為(wei) 5%-16%，特別是近幾年豬鏈球菌、口蹄疫、禽流感、雞新城疫等動物疫病呈上升勢頭，情況更為(wei) 嚴(yan) 重。 加上病死畜禽的價(jia) 格低、*,少數食品加工企業(ye) 、餐飲飯店等專(zhuan) 門收購經過初加工的病害肉，以次充好，進一步加工成熟食後銷售，這些不法案件在我國各地均時有報道，如中國台灣省每年流入的病害肉約為(wei) 2600噸。傳(chuan) 統的病害肉鑒別方法——“微生物培養(yang) 法"難以實現現場檢測、現場認定，難以高效、日常性執行衛生監管，因此推廣應用“病害肉類快速檢測"方法對整頓肉品秩序與(yu) 屠宰行政執法具有較大意義(yi) 。
病害肉速測儀(yi) 器
檢測項目 | 病害肉、組胺、揮發性鹽基氮 |
檢 測 限 | ①病害肉特征物:10ng/kg; ②組胺:10ug/100g; ③揮發性鹽基氮5mg/100g: |
適用樣品 | 豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等 |
檢測時間 | 病害肉: 樣品提取時間5分鍾，檢測時間6分鍾 |
檢測條件 | 適用於(yu) 非專(zhuan) 業(ye) 人員加工或交易現場快速檢測，無須特殊實驗條件 |
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